En Brasería Fermín, nos enorgullecemos de ofrecer a nuestros comensales una experiencia culinaria que celebra lo mejor del mar. Nuestra selección de pescados y mariscos es una oda a la frescura y al sabor, preparada con maestría para resaltar las cualidades únicas de cada ingrediente. Desde gambas en sus diversas preparaciones hasta tatakis y tartares de atún, cada plato es una aventura de sabor esperando ser descubierta.
Nuestra brasería es un destino de ensueño para los amantes del marisco y el pescado. Aquí, cada bocado es una historia de sabor, textura y aroma, invitando a los comensales a sumergirse en un viaje culinario inigualable.
Gambas en tres actos
- Gamba Roja: Capturada en las aguas más puras, nuestra gamba roja se sirve fresca, resaltando su sabor dulce y su textura suave.
- Gamba a la Plancha: Ligeramente asadas para potenciar su sabor natural, estas gambas son un testimonio de la sencillez llevada a la perfección.
- Gamba Cocida: Cocidas en su punto justo, estas gambas son una explosión de sabor marino, ideales para comenzar tu experiencia en Brasería Fermín.
ATÚN: PESCADO CON ELEGANCIA Y SABOR
- Tataki de Atún: Este plato, que combina la delicadeza del atún ligeramente sellado con una marinada vibrante, es una obra maestra de equilibrio.
- Tartar de Atún: Cortado con precisión y aliñado con ingredientes que realzan su frescura, nuestro tartar es un deleite para los sentidos.
DELICIAS A LA BRASA Y FRITAS
- Pulpo a la Brasa: Nuestro pulpo, tierno por dentro y crujiente por fuera, es una celebración de texturas.
- Sepia y Calamar a la Brasa: La brasa realza su dulzura natural, ofreciendo platos llenos de sabor y carácter.
- Calamaritos a la Plancha y Puntillitas: Perfectos para compartir, estos pequeños tesoros son un ejemplo de cómo la sencillez puede ser extraordinariamente deliciosa.
- Rejos y Fritura de Pescado: Para los que prefieren los sabores tradicionales, estos platos ofrecen la esencia del mar en cada bocado.
