BAR BRASERÍA FERMÍN

¡Bienvenidos a Bar Fermín! Un lugar amigable, tradicional y con una cocina de toda la vida en el que pasar unos buenos momentos con tu familia o amigos. ¡Reserva ya tu mesa!

NUESTRA HISTORIA

Desde que abrimos Bar Fermín en 2017, nos hemos convertido en un lugar clave para reuniones entre amigos, familia y compañeros de trabajo. Nuestra oferta culinaria abarca desde entrantes y ensaladas hasta pescados, revueltos de la casa, carnes, y nuestros famosos bocadillos «de pico a pico» y alpargatas de pan de chapata, satisfaciendo todos los gustos y convirtiéndonos en un referente en la zona.

Somos el destino ideal para aquellos que buscan un ambiente cálido y acogedor, perfecto para disfrutar de una comida al mediodía o de unas tapas por la noche. En Bar Fermín, cada detalle está pensado para hacer de cada visita una experiencia memorable, donde la calidad de la comida y la cercanía en el servicio crean momentos únicos y llenos de sabor.

NUESTRA CARTA

Entrantes

Paté de perdiz

Paté de perdiz

Suave aromático, perfecto para untar en tostas crujientes

14€ / 8€

Jamón de cebo ibérico

Jamón ibérico

Jamón ibérico de bellotas cortado en finas lonchas

18€ / 10€

Tabla de quesos

Tabla de quesos

Selección de quesos artesanales, locales y nacionales

13€ / 7.50€

Lomo de orza

Lomo de orza

Conservado en AOVE de forma totalmente artesanal y casera

13€ / 7.50€

Surtido ibérico

Surtido de ibéricos

Incluye jamón, chorizo, salchichón y lomo embuchado

16.50€

Morcilla en caldera

Morcilla en caldera

Cocinada lentamente para resaltar su textura suave

13€ / 7.50€

Tomate con melva

Tomate con melva

Con picadillo de pimientos y cebolla

8.50€

Almejas a la marinera

Almejas a la marinera

Almejas cocinadas a la marinera de forma tradicional y auténtica

12€

Parrillada de verduras

Parrillada de verduras

Verduras variadas a la parrilla con salsa romescu

15€

Picadillo de chorizo

Picadillo de chorizo

Picadillo de chorizo casero con ingredientes frescos y aromáticos

13€ / 7.50€

Flamenquín serranito

Flamenquín serranito

Con jamón y queso, empanado y frito a la perfección

15€

Croquetas caseras

Croquetas caseras

Croquetas caseras cremosas y crujientes, de pollo o jamón

14€ / 8€

Gamba cocida

Gambas cocidas

Gambas frescas andaluzas cocidas y cocinadas al estilo Fermín

12€

Mejillones al vapor

Mejillones al vapor

Servidos con su propio caldo aromático y un toque de limón

12€

Ensalada mixta

Ensalada de la casa

Ensalada preparada al más puro estilo Fermín

8€

Revuelto de espárragos con jamón

Revuelto de espárragos con jamón

Con espárragos frescos de la huerta y jamón de bellota

13€

Revuelto de habitas baby con jamón

Revuelto de habitas baby con jamón

Con habitas baby frescas y jamón de bellota

13€

PESCADOS

Fritura de pescado

Fritura de pescado

Variada y crujiente, acompañada con limón y alioli

18€ / 10€

Calamares a la romana

Calamares a la romana

Tiernos y crujientes, servidos con limón y alioli

15€ / 8.50€

Gambas al pil-pil

Gambas al pil-pil

Bañadas en una salsa de AOVE, ajo y guindilla

15€

Gamba a la plancha

Gambón a la plancha

Gambón fresco andaluz aderezado con sal marina

16€ / 9€

Puntillitas

Puntillitas

Puntillitas de calamar fritas, acompañadas de limón y alioli

16€ / 9€

Rejos

Rejos

Tiernos y sabrosos, servidos con una salsa de alioli casera

17€ / 10€

Sepia a la brasa

Sepia a la plancha

Sepia fresca a la plancha (1’200 kg aproximadamente)

22€

Pescados a la brasa en brasería Fermín

Pulpo a la parrilla

Preparado sobre emulsión de patata y aceite de oliva virgen extra

22€

Tataki de atún

Tataki de atún

Con mahonesa japonesa acompañada de salsa sweet chilli

18€

PAELLAS

POR ENCARGO

Paella de marisco

De marisco

Paella realizada por nuestro chef con el mejor cariño del que disponemos

8€

Carnes

Chuletillas de cordero lechal

Chuletillas de cordero lechal

Asadas a la brasa para resaltar su sabor jugoso y natural

24€

Solomillo de cerdo

Solomillo de cerdo

Con salsa al queso azul, pimienta o Jerez

15€

Costillar BBQ

Costillar BBQ

Bañado en salsa barbacoa casera con un toque ahumado

18€

Parrillada de carne ibérica

Parrillada de carne ibérica

Secreto, lagarto, morcilla, chorizo, salchichas, costillas y panceta

35€

Lomo a la plancha

Lomo a la plancha

Lomo de cerdo preparado en nuestras brasas

13€ / 7.50€

Torreznos de Soria

Torreznos de soria

Carne típica a nivel nacional con el más puro sabor crujiente

15€ / 8€

Surtido de carnes

Surtido de carnes

Secreto, lagarto y solomillo ibérico a la brasa

25€

Secreto ibérico a la brasa

Secreto ibérico a la brasa

Secreto completamente ibérico preparado en nuestras brasas

17€

Lagarto ibérico a la brasa

Lagarto ibérico a la brasa

Lagarto ibérico preparado a la brasa con cariño y al estilo Fermín

17€

Chuletón de vaca madurada

Chuletón de vaca

Chuletón de vaca madurada preparada a la brasa

50€/kg

Careta de cerdo

Careta especial Fermín

Crujiente por fuera y tierna por dentro, cocinada a la brasa

14€/10€

Asados

Por encargo

1/4 Cordero lechal

1/4 Cordero lechal

Asado lentamente a la brasa para obtener una textura tierna

50€

Ración de cochinillo

Ración de cochinillo

Ración de nuestro crujiente cochinillo preparado a la brasa

23€

Pierna de lechazo

Pierna de lechazo

Asada con nuestro más puro estilo y calidad

23.50€

Paletilla de lechazo

Paletilla de lechazo

Paletilla de lechazo al estilo tradicional de Bar Fermín

S/M

Trucha a la serrana a la brasa en Brasería Fermín

Trucha a la serrana

Trucha a la serrana, fresca y delicada asada a la brasa

S/M

BOCADILLOS DE PICO A PICO

Ingrediente extra (lechuga, tomate o pimientos): 0.50€ – Ingrediente extra (otros): 1€

Bocadillo de lomo

Lomo

Explosión de sabor con tierno lomo de cerdo a la plancha

5€

Bocadillo de bacon

Bacon

Un clásico irresistible con bacon crujiente en un pan recién horneado

5€

Bocadillo de magreta

Magreta

Deliciosa combinación de sabores con magro de cerdo asado

5€

Bocadillo de jamón

Jamón

Un clásico sencillo y delicioso con jamón ibérico de bellota

5€

Bocadillo de queso

Queso

Una opción reconfortante con queso manchego entre 2 rebanadas de pan

5€

Bocadillo de tortilla francesa

Tortilla francesa

Deliciosa fusión de sabores en un pan crujiente

5€

Bocadillo de pechuga

Pechuga

Una opción saludable y sabrosa con pechuga de pollo a la plancha

5€

Bocadillo de atún

Atún

Un clásico mediterráneo con atún en aceite

5€

Alpargatas de pan de chapata

Suela de lomo, queso y tomate

Lomo, queso, tomate y pimientos

De lomo, con queso, tomate y pimientos asados

10€

Suela de lomo, queso y tomate

Lomo de jamón y queso

Tosta de jamón ibérico con queso manchego

10€

Suela de salmón y queso philadelphia

Salmón y queso philadelphia

Tosta de salmón fresco junto con queso philadelphia

10€